Sopa Rapida de Tomate

Ingedientes:

600 mk de zumo de tomate frio
50 g de tomate en pure, fresco o de lata,
muy frio
1/2 cc de salsa de guindillas
1/2 cc de cascara de limon rallada
1/2 cc de cascara de naranja rallada
3-4 cs de vino blanco seco
Sal y pimienta blanca molida para
dar sabor
Un poco de agua helada
3 cs de yougur natural
4 cs de nata agria
6 bolitas de melon
6 bolitas de pera madura

Preparacion:

Mezcle el zumo de tomate, el pure
de tomates, la salsa de guindillas,
las cascaras de fruta rallada y el
vino. Sazone con sal y pimienta, y
cubra y deje en la nevera durante
3-4 horas. Aclare la sopa, si fuera
necesario, con un poco de agua
helada. Bata el yogur y la nata hasta
que haga espuma. Divida la sopa
en 4-6 recipientes. Eche la mezcla
de nata y yogur con una cuchara
en el centro de cada porcion y deje
que las bolitas de fruta floten en la
superficie. Decore con hojas de
menta y sirva.