Ensalada de Verduras Frescas Variadas

Ingredientes:

1 cebolla grande, pelada y picada

1/2 pepino en dados pequeños

3 zanahorias, peladas y cortadas en dados

6 tomates grandes, en dados u

8 tomates pequeños cortados en mitades

10 champiñones cortados en dados

3 tallos de apio, cortados en dados

1 pimiento verde sin semillas y cortado

en dados

15-20 flores de coliflor pequeñas

15-20 rabanitos, cortados en cuartos

1 cs de berro picado o de mostaza

y berro

2 ramas de cilantro fresco picado

o de perejil

Aliño:

1/2 cc de sal

1/2 cc de pimienta negra recien molida

1 cc de azucar morena

2 cs de vinagre de sidra

1 cs de zumo de limon

1 cs de miel

4 cs de aceite de oliva

Una pizca de mostaza en polvo

8 hojas de lechuga

Preparacion:

Ponga todas las verduras en un

cuenco grande. Mezcle los

ingredientes del aliño y

vieralo sobre las verduras.

Sirva sobre un nido de

hojas de lechuga