Fritura de Abelmosco

Ingredientes:

450-750 g de abelmosco
abundante aceite para freir
1 cs de aceite
1 cebolla grande, pelada y picada
Sal y pimienta negra recien molida

Praparacion:

Quite las hojas y el tallo al
abelmosco, cortelo en trocitos
(5 mm, mas o menos) muy
menudos.Caliente el aceite para
freir, añada el abelmosco
picado, poco a poco, y
fria hasta que este
crujiente. Escurra sobre papel
absorbente y mantenga caliente.
A continuacion ponga en
una sarten la cs de aceite
y fria la cebolla hasta
que este tierna (unos 4-5
minutos). Retire la cebolla y
mezclela con el abelmosco frito.
Espolvoree con sal y pimienta.
Sirva con c hapati o como
entremes.