Viajar a Venezuela - Lomo de Cochino con Salsa de Mango

Venezuela se encuentra en la costa del Caribe tropical de norte de América del Sur. Limita al sur con Brasil,
Guyana al este, y Colombia al oeste, mientras que las islas de Aruba, las Antillas Holandesas, y Trinidad y Tobago bordean su costa norte.
Venezuela es un país que es el hogar de una gran variedad de paisajes. De hecho, cuando Cristóbal Colón llegó a las costas de Venezuela en 1498, estaba tan cautivado que se refirió a ella como la "Tierra de Gracia". Incluso hoy en día, el país se conoce popularmente con este nombre.
Una parte sustancial de la cordillera de los Andes atraviesa Venezuela.
Pico Bolívar a 4.981 metros es el punto más alto en el país. Estas montañas ofrecen una gran oportunidad para los turistas de aventura para experimentar todo, desde trekking y senderismo, parapente y rafting. Los turistas y lugareños por igual participan en estas actividades para conseguir la sensación real de la hermosa naturaleza del país.
Cascada más alta del mundo, el Salto Ángel, se encuentra en el sur de Venezuela. Esta es una visita obligada para todos los turistas. La vista del agua brotando de varios miles de pies es un verdadero espectáculo para la vista. Es posible tomar un vuelo panorámico o paseos en canoa a motor hasta el pie del Salto Ángel.
El río Orinoco es el principal y el río más importante del país. También es una atracción estrella para los turistas como los deportes de río han ganado popularidad en la región. Barranquismo es un deporte de aventura que ha atraído a muchos turistas en rappel desde una altura en corrientes estrechas.
El clima local es tropical y por lo tanto es generalmente cálido y húmedo, mientras que en las tierras altas en general es más moderado. Se aconseja a los turistas a llevar ropa que se adapten a estos climas.
El país, es parte de los países en desarrollo de América del Sur, no es muy caro y por lo tanto unas vacaciones a Venezuela cabrá la mayoría de los presupuestos.

Receta: Lomo de Cochino Con Salsa de Mango (Venezuela)

Ingredientes:

Un Kg d elomo de cerdo
2 tazas de jugo de mango colocado
Una taza de pulpa de mango
cortado en cuadritos
2 tazas de caldo de carne
Una hora de laurel
Una cucharada de azucar
1/2 taza de cebolla picada
2 limones
Una taza de agua
Sal, perejil picado, pimienta y aceite
al gusto

Marinada:

Una cebolla grande finamente
picada
3 ajos machacados
Una cucharada de aceite
Pimienta, tomillo y oregano seco al
gusto

Preparacion:

Quitar la grasa al lomo, frotar con limon, lavarlo y atarlo en forma cilindrica.
Para la marinada licuar  todos los ingredientes.
Bañar el cerdo con la marinada y dejar macerar por 30 minutos o mas.
Calentar ligeramente el aceite y dorar dos minutos el azucar. Luego , añadir el lomo,
dorarlo por todos lados entre  5 a 7 minutos y retirarlo.
En la misma olla dorar la cebolla y el perejil. Enseguida, añadir el cerdo, el jugo de
mango, el caldo de carne, el laurel, la sal y la marinada. Tapar y dejar cocinar a fuego
suave, cuidando que no se vaya a secar. Echar la pulpa de mango poco antes que termine
la coccion (cuando al hincar el jugo sale dorado y no rosado).