Carne a La Cerveza

Ingredientes:

Un Kg. de asado
150 gr. de tocino picado
200 gr. de zanahorias en rodajas
Una rama de apio picadito
Una cebolla blanca picadita
Una taza de cerveza negra caliente ( Rubia)
Una cucharada de azucar rubia
Sal, harina sin preparar y pimienta
al gusto.

Preparacion:
Pasar la carne por harina y dorarla bien en aceite caliente. Añadir tocino, cebolla,
zanahoria y apio.
Rehogar, verter la cerveza, azucar, sal y pimienta. Tapar y dejar cocinar al fuego lento,
Añadiendo cerveza de ser necesario, hasta que este bien cocido (Al incar el jugo sale dorado)
Cortar en rodajas, colocar en una fuente con las verduras alrededor y bañar con el
jugo.